こないだふらっと静岡に行ってきました。静岡に行ったら食べたいご当地グルメをご紹介します。
[udesign_icon_font name=”fa fa-cutlery” color=”#f2a713″ size=”2em”] 静岡に行ったら食べたい！炭焼きレストランさわやかのげんこつハンバーグ
こちらの看板がトレードマーク。静岡出身の方には馴染みのあるレストランだと思います。
さわやかは静岡県のみでの店舗展開なので、静岡に行かないとこちらの料理は食べられません。開店前から多くの人が並んでいます。
▼ げんこつハンバーグ
ハンバーグの他にステーキや和食も用意してありますが、お店の一番人気はこちら。牛肉100%使用のハンバーグ250gです。セットにはスープとライスorパンがつきます。
ハンバーグは丸い楕円状のままテーブルに運ばれ、店員さんが目の前で調理の仕上げをしてくれます。ジュージュー音が鳴り、目の前で激しく油が跳ねる中、店員さんが鋭利なナイフで容赦なく肉の塊を切り裂き、鉄板に押し付ける光景は迫力満点。さわやかの一種のパフォーマンスなんでしょうか。
ステーキで言うミディアム程の焼き加減なので、中は少し赤いです。荒さを残したこね具合が特徴的です。げんこつハンバーグより少し小さいおにぎりハンバーグもあります。大きさは200g。でも、美味しいので、女性の方もげんこつハンバーグをぺろっと食べられます。
[udesign_icon_font name=”fa fa-question” color=”#f2a713″ size=”2em”] これは？
記事の最後に答えを記載しておきます。
[udesign_icon_font name=”fa fa-cutlery” color=”#f2a713″ size=”2em”] 静岡と言えば鰻 創業明治25年の老舗うなぎ藤田のうな重
最初、あつみでうなぎを食べようと思い、余裕を持って開店前にあつみに行ったのですが、すでに2時間待ちでした。あくまで予想のため、2時間後でもお店にすぐに入れるか分からないとのことだったので、今回は断念することに。
最近開店前から予約できる制度をとり始めたようなので、早起きして名前予約をしておくのが得策です。私も次の機会にはそうします。笑 ただ、店頭に名簿が用意されているのではなく、店員さんが書き込む形式なので、店員さんが店頭に立たれる時間に左右されます。
▼ うなぎの白焼き
白焼きは食べたことがなかったので、今回は注文してみました。つけたれはわさび醤油としょうが醤油と塩から選べます。定番のわさび醤油にしました。
わさびと醤油が分かれており、好みの量に調節できます。私はわさびがあまり得意ではないんですが、こちらのわさびはあまり辛くなく、うなぎの引き立て役として丁度良い辛さだったので、うなぎ本来の味を楽しめました。
▼ うな重
つやつやに照っています。炭を使ってうなぎを焼いているのがお店の外から見えました。
身がふわふわでした。
白焼きも一緒に注文する場合は、小さめの重を選んだほうが良いかも知れません。白焼きは蒲焼きに比べさっぱりしていますが、やっぱりうなぎの身は脂肪分が多く、結構お腹にたまります。
▼ うなぎの肝を使ったお吸い物
お椀の底に沈んでいるのがうなぎの肝です。さっぱりしていて、脂の多いうなぎと合います。
[udesign_icon_font name=”fa fa-lightbulb-o” color=”#f2a713″ size=”2em”] 静岡では、浜松餃子も有名ですね。
冷凍の餃子を買って自宅で調理して食べたことはありますが、現地で出来立てを食べたことはまだないです。
[udesign_icon_font name=”fa fa-font” color=”#f2a713″ size=”2em”] . 先ほどのQ.の答え
クレヨンしんちゃんでした！
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