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★ 新年初のフライパン

★ 新年初のフライパン

今年初めてのフライパンに行きました!レポートします。

 

リヨネーズサラダ

サラダは大体いつもこちらを注文します。いつも通り、白レバーとベーコンが迫力の大きさです。半熟卵を絡めるとより美味しいです。

 

ローストポーク

しっとりとしたローストポーク。ローストビーフよりさっぱりした食感で、前菜に丁度良いです。

 

ホタテのポワレ

ホタテが肉厚でぷりぷり!蟹の出汁が効いたソースはパンにつけていただきます。

 

海老のカダイフ巻き

三匹の海老が川の字で寝そべっている一皿。キャビアも添えられていました。身はもちろんのこと、海老の頭も食べられます。サクサクしていて美味しいです。

 

フォアグラのポワレ

フォアグラは柔らかく、ナイフを入れようとするとつるつる逃げてしまうほどハリがありました。逃げようとするフォアグラを捕まえて切ったところ、切り口からじゅわっと脂が出てきました。トリュフも散らされていて贅沢な一品です。

 

蔵王牛のハンバーグ

山形県の代表的なブランド牛「蔵王牛」を使用したハンバーグが、スキレットに乗ってじゅうじゅう言いながら出てきました。網脂で包まれており、旨みがぎゅっと詰まっていました。

おろしポン酢ソースとデミグラスソースでいただきます。でも、私はソースなしもけっこう好きでした。

 

スペアリブ

手づかみでガブッとかぶりつきたいお肉です。甘じょっぱいソースと相性抜群。これはビールと合います。

 

ポルチーニ茸のクリームパスタ

パスタをほぐすと、ポルチーニ茸の濃厚な香りが広がりました。食欲をそそる良い匂いです。〆の一皿だったのですでにお腹一杯だったのに、ついつい手が伸びてしまいました。パスタの茹で加減が絶妙な硬さでした。

 

ラムレーズン入りバニラアイス・コーヒーゼリー

デザートもしっかりいただきました。左下のラムレーズンアイスが、心なしか犬の顔に見えます。気付いてしまうとそれにしか見えなくなりますよね。

 

苺のサングリアジュレ乗せパンナコッタ

ルビーのようなサングリアジュレがきらきらして綺麗。めでたい赤と白のコントラストです。

 

栗のセミフレッド

セミフレッドって何ぞや?と思い調べてみたら、半解凍状のデザートのことでした。ちょっともらって食べてみたら、栗のほんのりとした甘さが丁度良いケーキでした。

 

メニューの写真を撮り忘れてしまったので、メニューの名前はうろ覚えです・・・。
久しぶりに食べたこともあり食べ過ぎてしまいました。いつも、フライパンに行くと食べすぎてしまうんですけどね。

 

岩城さん、フライパンのスタッフのみなさん、ご馳走様でした!

 

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