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「Herbivorous Salad」が閉店しました

Herbivorous Salad(ハービヴァラウスサラダ)が11月12日をもって閉店しました。

こちらがオープンしたのは約1年前の2017年12月。チョップドサラダ専門店としてオープンしました。(ここもウーバーイーツ対応してたんだ!)

一日に必要な野菜の摂取量は350グラムだそうです。確かに、これだけの野菜を毎日摂れているかと言われると自信がありません。野菜不足の現代人に美味しく野菜を食べてもらって健康になってほしい、そんな思いからお店をオープンしたそうです。素敵な発想だと思います。

でも、『野菜不足だから、出来ることなら野菜は摂りたいけれどお昼はサラダ以外の料理もしっかり食べたいし、サラダに1,000円出すのは惜しい』というのがリアルな本音でしょう。また、『サラダランチは毎日じゃなくて良い』も本音だと思います。下北沢はお昼ご飯はしっかり食べたい派が多いように感じます。

恵比寿や代官山辺りでオープンしたら結果は変わっていたかも知れません。でも、そちらのエリアも物件は高いですし、やっぱりどこでもお昼ご飯はきちんと食べたい人が多数派ですよね。ダイエットしている方や、元々お昼は軽めと決めている方には良いかも知れません。

じゃあサラダの値段を下げれば良いのではないかとも思いますが、野菜自体それなりのお値段しますので難しいところです。

野菜は摂りたいですし、摂った方が良いってことはよく分かっているんですが、理想と現実は中々合致しませんね。汗

 

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