人気店ながらも昨年暮れに突如閉店してしまったカフェの跡に、新しいカフェがオープンします。
その名も、「cafe 明日も発酵ごはん nippon」。発酵ライフアドバイザーPROという資格を有する発酵の専門家が開くカフェのようです。あまりイメージが沸かないけれど、身体には良さそう、かな?
Instagramでは店主の方がなぜこのカフェを開業するに至ったのかを綴られています。もともと料理は嫌いだったという店主が発酵の世界にのめり込むストーリー、面白いなあ。オープンは3月中旬の予定ということですので、気になる方はInstagramアカウントをフォローしてみてはいかがでしょうか。
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