残暑も吹き飛ぶ「たんたんちんぱん」の冷やし薬膳火鍋担々麺

ずいぶん涼しくなりましたが、まだ昼間は日に当たると暑いですね……。お昼はどうしようかな、と迷った末に鈴なり横丁奥の「たんたんちんぱん」へ薬膳担々麺を食べに行くことにしました。

もう9月も下旬ですが、何しろジリジリと暑いので、冷やし薬膳火鍋担々麺にしました。スープは担々スープと火鍋スープから選べますが、前回食べなかった火鍋スープに。これがしっかり”効く”……！

ピリッとした辛さに刺激されつつ、それだけでなく薬膳の香りがふわっと爽やかに香ります。いつの間にか鼻の頭に汗が滲み始めました。担々麺の肉味噌は辛味を持っているものが多いイメージですが、むしろ優しい甘みで刺激を中和してくれて良いバランス。しっかり冷水で締めた細麺はコシがありつつ、スープがよく絡んでスルスル食べられます。美味しい！

辛いのに後を引くスープがあまりに美味しくて、ほとんど飲みきってしまいました。ふー、すっきり。