先日「あはれ」に行ったのをきっかけに、ラーメン熱が高まってしまいました。おいしかったなあ。

そこで今日は同じく南口商店街に5月オープンした「背脂チャッチャ亭」へ行ってみることにしました。普段は「背脂」とかまったく興味がないのですが、「チャレンジしてみよう」とふと思い立ったのです。

こちらもあはれ同様、事前に食券を購入するスタイルです。食券機の上に貼り出された写真といい、カウンターに貼り出された大将のお手紙といい、何だか見覚えがあるデザイン……。調べてみたところ、「俺流塩らーめん」の姉妹店のようですね。なるほど、業態変更でここに出店したというわけか。

ところで、背脂ってどんな味なのでしょう？ 入れると何が変わるの？ そんな私の疑問に答えてくれる張り紙もありました。甘みとコクが増すのか。そして背脂にもランクがあるんだなあ。注文時は分からなかったのでとりあえず「普通で」と頼んじゃいました。

じゃーん。私の背脂デビュー、背脂シビ辛ラーメン（980円）です。花椒が良い匂い。ラー油の膜を白く覆っているのが背脂ですかね。真ん中にもフワフワした白いものが乗っています。ドリンクはフリー黒烏龍茶。ラッキー！ 大盤振る舞いじゃないですか？ さあ、いざ実食。

「しょっぱ！」

一口目、強烈な味の強さに圧倒される私。味は麻婆麺を思わせるような強く濃い麻辣味。しかし不思議なことに二口、三口と箸が進んでしまうのです。強い塩気もありながら、後からじわじわと甘みやコクのようなものが広がってきて、次の一口が食べたくなる。これが背脂の旨味ってこと？ おいしい、やみつきになる……！

あっという間にペロリと完食し、最後は名残り惜しくスープをすすってしまうほど。ああ、これはライスと一緒に食べたいやつですね。絶対にライスがおいしいはず。スープも余すことなく味わえるし。多くは語りませんが、そりゃあ黒烏龍茶も出るわけだ……帰りは1駅手前で下車してちょっと多めに歩いて帰りました（笑）。これはまさに甘い誘惑、魅惑のグルメ。ごちそうさまでした！