8月26日、シモキタエキウエに「京都冷麺 AJOSHI（アジョシ）」がオープンしました。天ぷら屋さんのあった場所です。 「京都冷麺」というジャンルがあるのか……？と調べてみましたが、特別そういう料理が存在するわけではなさそう。ただ、お店は京都発祥で、京野菜や出汁にこだわって京都の味を活かしたジャパニーズテイストな冷麺が...