そういえば、大型連休中の5月3日に南口商店街に新しいラーメン屋さんがオープンしましたね。「背脂ラーメン チャッチャ亭」。ホープ軒に代表される「背脂チャッチャ系」というラーメンの一派があるのだそうで。そのまんまの店名です。 いわゆる「二郎系」にもアブラが乗りますが、背脂に特化しているのが背脂チャッチャ系という理解で合って...