先日閉店した台湾料理店の後に、早くも新しいお店が入るようです。

名前は「Vegetable Base Tokyo」といいます。野菜がテーマのお店でしょうか。

店名で検索してみたところ、神楽坂で人気を博しているサラダボウルのお店のようです。5月中旬にオープン予定だとか。

 

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サラダといっても肉や魚と一緒に、おいしくヘルシーに食べるのがコンセプトのよう。これなら親しみやすいかも。

最近、下北沢には健康志向のカフェが増えてきている気がしますね。この数年で海外からのお客さまもぐんと増えたので、そういった意識もあるのかもしれません。今後の盛り上がりが楽しみです！