あなたはモチモチ派？ワシワシ派？「あはれ」の仙台辛味噌まぜそば

オープン当初はキャンペーン効果もあって行列が絶えなかった南口商店街のラーメン店「あはれ」。今も常時8割程度は席が埋まっている様子ですが、するっと入り込めそうなチャンスがあったので初めて食べに行ってみました。

先に食券を購入して席に通していただくシステム。私が注文したのは仙台辛味噌まぜそば（1,000円）です。こちらを注文すると「麺は『モチモチ』と『ワシワシ』どちらになさいますか？」と尋ねられます。モチモチ？ワシワシ？ ……あまりイメージができなかったので、なんとなく聞き慣れない「ワシワシ麺」でお願いしました。

なるほど、これがワシワシ麺！太く縮れた低加水麺で、食べ応えがあると同時に表面積が広い分、味が絡みやすいのが特徴です。仙台辛味噌は甘辛く煮詰めたひき肉がとてもジューシー。さながら和風ミートソースという印象でした。親しみやすさを感じる味であると同時に、唐辛子のピリッと感が全体を引き締め、食欲に火をつけます。黄身のコクがよく合うなあ。