ユダヤ料理店「Yosef Deli（ヨセフ・デリ）」がこの冬、茶沢通り沿いのWAVIA下北沢にオープンします。 ユダヤ料理というものにあまり馴染みがなかったので、少し調べてみました。ユダヤ教には「カシュルート」と呼ばれる厳格な食のルールがあり、たとえば以下のような制約があるそうです。 豚肉を食べてはいけない 血液を食べ...